Description
L’entrée avocat aux crevettes est une mise en bouche élégante et rafraîchissante qui marie la douceur veloutée de l’avocat à la tendreté des crevettes. Présentée en demi-avocat ou en verrine, elle est relevée par une salsa légère citronnée et des herbes fraîches, pour une harmonie de saveurs marines et citrus qui conquiert les papilles dès la première bouchée et s’adapte aussi bien à un cocktail dînatoire qu’à un repas en menu.
Composition (indicative)
- Avocats mûrs
- Crevettes décortiquées et cuites
- Sauce légère à base de mayonnaise ou yaourt grec
- Jus et zeste de citron vert
- Oignons rouges finement hachés
- Coriandre fraîche et/ou ciboulette
- Piment doux ou paprika (facultatif)
- Sel et poivre
Allergènes: contient des crustacés (crevettes) et peut contenir des œufs (maison mayonnaise) et éventuellement du lait selon la version (yaourt/crème), avec un risque de contamination croisée si préparé dans un atelier manipulant d’autres allergènes.
