Description
Le Kedjenou au poulet est un grand classique de l’Afrique de l’Ouest, particulièrement prisé en Côte d’Ivoire. Des morceaux de poulet mijotent lentement dans une sauce tomate épicée avec oignons, ail et piments, le tout confiné dans une cocotte pour concentrer les arômes et obtenir une viande tendre et parfumée. Servi avec du riz blanc ou de l’attiéké, ce plat généreux et convivial évoque les marchés et les fêtes africaines tout en apportant chaleur et caractère à votre carte.
Composition (indicative)
- Poulet (cuisses et/ou pilons) en morceaux
- Oignons émincés
- Tomates concassées
- Ail
- Piment frais ou sauce pimentée
- Épices et aromates (thym, laurier, paprika ou mélange d’épices)
- Huile végétale (palme ou autre)
- Bouillon volaille ou légumes ou eau
- Riz blanc ou attiéké pour l’accompagnement
- Sel et poivre
Allergènes: contient du poulet; peut contenir des traces de gluten, lait ou œufs selon les variantes et les procédés de production, avec un risque de contamination croisée si préparé dans un atelier manipulant d’autres allergènes.
