Description
Le cocktail Magnolia de 15 pièces, un plateau élégant pensé pour les réceptions et les moments de partage autour du cocktail. Il réunit des saveurs gourmandes et d’évasion, avec des bouchées comme bloc de foie de canard – framboise – amande, saumon fumé – citron, noix de Saint-Jacques sans corail – tomate – pesto et chèvre – ananas, complétées par des mini clubs, mini wraps et mini brochettes pour une belle diversité. Chaque bouchée allie croquant et fondant, et marie habilement les notes sucrées et salées pour un voyage gustatif équilibré. Magnolia peut être adapté à vos goûts et à l’ambiance de votre événement, pour un moment chic et convivial.
LA PARTIE SALÉE N°1
NOS CANAPÉS
CANAPÉS SAVEURS GOURMETS :
- bloc de foie de canard – framboise – amande,
- fromage ail et fines herbes – crevette marinée,
- comté fondu – pastrami,
- noix de Saint-Jacques sans corail – tomate – pesto,
- Involtini – tomate,
- fromage de chèvre – ananas,
- sardine fumée – tomate,
- saumon fumé – citron.
CANAPÉS SAVEURS D’ÉVASION :
- saumon fumé – tzatziki – concombre – graines de pavot – blinis,
- chiffonnade de Coppa – basilic – cake aux olives,
- chèvre – figue rôtie – pain de mie aux noix,
- foie gras bloc – chutney mangue-abricot – brioche perdue,
- tomate cerise mi-séchée – fromage – cake à la tomate,
- délice de saumon – œufs de truite – fève de soja – pain polaire,
- fromage au curry – crevette marinée paprika et cerfeuil – pain de mie spécial aux graines,
- thon piquillos – câpres – olive noire – pain de mie,
- courgette – fromage de brebis – pain spécial à la tomate.
CANAPÉS SAVEURS VÉGÉTARIENNES :
- burger crème de coriandre – yuzu – pois gourmand – sauce teriyaki – sésame doré,
- sandwich – légumes – pain de mie vert aux céréales,
- cake aux oignons – mousse mascarpone saveur framboise – noix – cranberries,
- Financier tomate – crème ricotta – bille de mozzarella – tomate marinée,
- blini – crème épicée aux poivrons – poivrons grillés et mariné,
- cake aux épinards – crème mascarpone – fève de soja – pois gourmand.
LA PARTIE SALÉE N°2
NOS MINI PIÈCES
MINI CLUBS :
- pain de mie – saumon fumé – fromage frais – aneth,
- pain de mie – comté – beurre à la noix,
- pain de mie à la tomate – fromage frais au pesto – tomate.
MINI WRAPS :
- fromage de chèvre – légumes du soleil,
- saumon fumé – ciboulette,
- poulet – poivrons fondants,
- pastrami – moutarde à l’ancienne.
MINI BROCHETTES :
- figue moelleuse – roulé de comté – tomate marinée,
- olive noire Kalamon – mozzarella enrobée de pistache – tomate jaune marinée,
- jambon Serrano – fromage de chèvre aux cranberries et pistaches – ananas mariné.
- Quartier de tomate confite – billes de mozzarella.
NOS DESSERT
ASSORTIMENT DE PETITS FOURS SUCRES
POUR SATISFAIRE LE PLUS GRAND NOMBRE QUOI DE MIEUX QUE DES PETITS FOURS SUCRÉS AUX DIFFÉRENTS PARFUMS.
3 pièces sucrées par personne en assortiment
MINI MACARONS
- vanille,
- pistache,
- café,
- framboise,
- citron,
- chocolat.
DOUCEURS PÂTISSIÈRES
- crumbles – crémeux citron – zestes de citron et d’orange,
- moelleux à la noisette – crémeux praliné – amandes,
- Financiers au citron vert – panacotta à la noix de coco – gelée de framboise,
- Financiers au caramel – crémeux chocolat au lait-caramel – noix de pécan caramélisées,
- choux – crémeux à la vanille – sucre glace,
- crèmes d’amande – poire – amandes grillées,
- Financiers au cacao – mousse au chocolat – crumble au cacao,
- biscuits – mousse à la vanille – gelée de mangue.
ASSORTIMENT DE PETITS FOURS
- Eclairs parfum à la vanille
- Tartelettes cacao et mousse à la fraise
- 6 tartelettes au citron
- Entremets à la crème de nougat
- Fondants au chocolat
- Moelleux à la pistache et mousse à l’abricot
- Moelleux à la noix de coco
- Croquants au chocolat et préparation gélifiée aux fruits de la passion
