Description
Le Toast de Plantain à l’Avocat et aux Crevettes est une entrée africaine moderne qui associe la douceur croquante des toasts de plantain à l’onctuosité de l’avocat et à la fraîcheur des crevettes. Les tranches de plantain dorées servent de base, sur lesquelles on dépose une purée d’avocat citronnée et des crevettes décortiquées, le tout relevé d’herbes et d’un filet d’huile d’olive. Servi en bouchées élégantes, il s’adapte parfaitement à un cocktail dînatoire ou à une entrée chaude ou froide, apportant couleur, saveur et exotisme à votre mise en bouche.
Composition (indicative)
- Plantains mûrs, tranchés et frits jusqu’à dorure
- Avocat mûr, écrasé en purée et assaisonné (citron vert, sel, poivre)
- Crevettes décortiquées et cuites
- Tomates cerises en dés et/ou salsa légère
- Jus et zeste de citron vert
- Coriandre fraîche et/ou ciboulette
- Huile d’olive ou huile neutre
- Sel et poivre
Allergènes: contient des crustacés (crevettes) et peut contenir des œufs et du lait selon la version de la sauce ou des garnitures, avec un risque de contamination croisée si préparé dans un atelier manipulant d’autres allergènes.
