Description
Tomates fondantes à la ricotta, tuile de parmesan et espuma de basilic est une entrée qui marie simplicité et élégance. Des tomates confites apportent douceur et concentration, sur lesquelles s’étale une ricotta onctueuse, ajoutant richesse et velouté. Une tuile de parmesan apporte croquant et note saline subtile, tandis que l’espuma de basilic apporte une fraîcheur aromatique et une légère légèreté aérienne. Présentée en assiette individuelle, cette entrée relève avec finesse un repas de famille, un dîner d’affaires ou une réception de mariage, tout en offrant une touche contemporaine et colorée à votre assiette.
Allergènes: lait (ricotta, parmesan et espuma). Version sans lactose possible sur demande.
