Description
Notre taboulé libanais est une entrée mezzé fraîche et colorée qui célèbre la verdure du Levant. Le cœur du plat repose sur un persil plat finement haché, complété par de la menthe fraîche, des tomates en dés et des oignons verts, le tout lié par un jus de citron vif et un filet d’huile d’olive. Le boulgour fin apporte une texture légère et une légère onctuosité, créant une harmonie entre fraîcheur et saveurs acidulées qui ravit les buffets et les plats partagés.
Servi frais, en portions à partager ou en assiettes individuelles, le taboulé s’intègre parfaitement dans les buffets d’entreprises, mariages et soirées traiteur, accompagné de pain pita et de mezzés frais. Pour sublimer la présentation, on peut ajouter des quartiers de citron et quelques feuilles de menthe supplémentaires. Allergènes: contient gluten (boulgour). Version sans gluten possible sur demande (remplacement du boulgour par du quinoa cuit).
Composition:
- Ingrédients principaux: boulgour fin réhydraté, persil frais haché, menthe fraîche, tomates en dés, oignons verts, jus de citron, huile d’olive extra vierge, sel, poivre.
- Garnitures et textures (facultatives): concombre en dés, quartiers de citron, pincée de sumac pour une touche acidulée, feuilles de menthe supplémentaires.
- Allergènes: contient gluten (boulgour). Version sans gluten disponible sur demande (remplacement par quinoa cuit).
- Conseils de service: frais, dressé en portions à partager ou en plat individuel; idéal avec pain pita et salade légère.
- Idéaux pour: buffets, réceptions d’entreprise, mariages et événements traiteur.
