Description
Stephan n’a pas appris le barbecue dans les livres mais sur le terrain, entre les US et la France. Fort d’une solide expérience outre-Atlantique, il a officié au cœur des plus grands rassemblements américains. Des conventions géantes aux USA jusqu’aux festivals de musique en France où l’on nourrit des milliers de passionnés. Il maîtrise l’art de la cuisson sans jamais sacrifier la qualité.
Il apportera à vos événements cette ambiance conviviale et spectaculaire typique des banquets américains.
Pourquoi sa prestation est unique ?
La présence de Stephan lors de votre événement n’est que la partie visible de l’iceberg. Ce que vos invités dégusteront en quelques minutes est le fruit d’un labeur de plus de 20 heures de cuisson.
Avant même d’arriver chez vous, Stephan aura veillé toute la nuit ou toute la journée sur ses fours. Il aura surveillé la température au degré près, ajusté la température pour une cuisson parfaite, et arrosé la viande pour qu’elle atteigne cette tendreté légendaire.
Choisir l’animation Brisket avec Stephan, c’est offrir à vos invités :
- L’Authenticité : Un véritable chef américain aux commandes.
- Le Spectacle : Une découpe minute et un échange chaleureux entre Stephan et vos convives à qui il expliquera tous les secrets du BRISKET.
- L’Excellence : Le résultat d’un processus de cuisson lente et méticuleuse (« Low & Slow »), impossible à reproduire de manière industrielle.
Laissez Stephan transformer votre réception en un moment de partage inoubliable autour du feu et de la viande. »
Durée de sa prestation pendant laquelle il viendra avec tout son matériel de cuisine :
- 4 heures
Pour en parler avec notre chef Stephan, composez le 06 52 90 16 79
