Description
La salade de crevettes indienne est une préparation fraîche et parfumée qui associe la douceur iodée des crevettes à des légumes croquants et des herbes aromatiques. On y mélange des crevettes juste cuites et refroidies avec du concombre, des tomates et parfois de l’oignon rouge, auxquels s’ajoutent des touches de coriandre et de menthe, un zeste de citron vert et un filet d’huile pour lier les saveurs. Selon les versions, on peut intégrer des dés de mangue ou de pomme pour une note sucrée, ainsi que des épices douces comme garam masala, cumin et piment pour un caractère équilibré entre fraîcheur et piquant; certaines variantes prévoient aussi une légère liaison au yaourt ou à la mayonnaise pour une texture plus onctueuse. Le tout est servi frais en entrée ou en accompagnement, idéal avec du riz basmati ou du pain naan et un chutney léger pour rehausser les arômes.
Allergènes potentiels: crustacés (crevettes); lait et/ou œufs s’ils sont utilisés dans la marinade ou la sauce (yaourt, mayo, ghee); gluten éventuel via des sauces ou accompagnements et risques de contamination croisée; sésame et/ou fruits à coque selon la recette et les contaminations croisées.
