Description
Ce plat n’est pas le plus connu en occident mais il est assurément délicieux. Cette recette est originaire de la région du Shandong. Elle consiste en un savant mélange de poulet, de cacahuètes, de légumes et de piment. Le poulet impérial est un plat épicé avec différentes variations.
Le poulet impérial est connu sous plusieurs nom comme le poulet Kung Pao ou encore le poulet Gong Bao.
Voici une anecdote amusante sur l’histoire du nom du poulet Gong Bao. Elle est liée à un homme, monsieur Ding BaoZhen alors inspecteur impérial sous la dynastie des Qing, il fut ensuite promu gouverneur de la province du Sichuan, en chinois « Gong Bao ». Il appréciait les plats pimentés faits à base de poulet et de cacahuètes. Il demandait souvent à son cuisinier de réaliser ce style de plat et celui-ci créa une recette délicieuse. Ainsi naquit le nom de Poulet Gong Bao.
