Description
Placali est un accompagnement emblématique d’Afrique de l’Ouest, notamment apprécié dans les cuisinières ivoirienne, béninoise et togolaise. Il s’agit d’une pâte de manioc fermenté, façonnée en portions et cuite à la vapeur (ou légèrement grillée), qui offre une texture légère et élastique. Son goût neutre en fait le support idéal pour absorber les sauces et les épices de vos plats africains, apportant douceur et équilibre à l’assiette.
Composition (indicative)
- Placali (pâte de manioc fermenté ou manioc râpé et formé)
- Eau (pour la cuisson)
- Sel
- Huile végétale légère pour servir (facultatif)
Allergènes: ne contient pas de gluten, lait, œufs, arachides ou fruits à coque dans sa version de base; peut être préparé dans un atelier manipulant d’autres allergènes et peut présenter des traces selon les procédés et les équipements.
