Description
Si vous désirez vous occuper de la partie sucrée ou du gâteau d’anniversaire, et que vous avez un petit budget ? Alors cette formule est faite pour vous. Vous prévoyez de recevoir des gros mangeurs ? Alors, apportez juste quelques amuses bouches supplémentaires, ou commandez un de nos plateaux de charcuteries, ou de fromages et ce cocktail sera parfait.
PARTIE 1
7 PIECES SALÉES EN ASSORTIMENT
5 PIÈCES SALÉES
CANAPÉS SAVEURS RÉGIONALES :
- crème de camembert de Normandie aux pommes – éclats de fruits secs – poudre de pistache – pain de mie au malt d’orge,
- crème citronnée aux échalotes – algues – vin blanc – saumon fumé – blinis blé noir,
- tomate – poivrons rouges et jaunes marinés – olives noires – basilic – pain de mie ciabatta,
- crème aux oignons façon Flammekueche – lardons cuits et fumés – ciboulette – tartine pâte à Bretzel,
- délice de poivron au piment d’Espelette – chiffonnade de noix de jambon – clafouti poivron rouge.
CANAPÉS SAVEURS VÉGÉTARIENNES :
- burger crème de coriandre – yuzu – pois gourmand – sauce teriyaki – sésame doré,
- sandwich – légumes – pain de mie vert aux céréales,
- cake aux oignons – mousse mascarpone saveur framboise – noix – cranberries,
- Financier tomate – crème ricotta – bille de mozzarella – tomate marinée,
- blini – crème épicée aux poivrons – poivrons grillés et mariné,
- cake aux épinards – crème mascarpone – fève de soja – pois gourmand.
MINI CLUBS :
- pain polaire – saumon fumé – fromage frais – aneth,
- pain de mie – comté – beurre à la noix,
- pain de mie à la tomate – fromage frais au pesto – tomate.
MINI WRAPS :
- fromage de chèvre – légumes du soleil,
- saumon fumé – ciboulette,
- poulet – poivrons fondants,
- pastrami – moutarde à l’ancienne.
MINI BROCHETTES :
- Quartier de tomate confite et billes de mozzarella.
PARTIE 2
2 PIÈCES SUCRÉES
DOUCEURS PÂTISSIÈRES :
- crumbles – crémeux citron – zestes de citron et d’orange,
- moelleux à la noisette – crémeux praliné – amandes,
- Financiers au citron vert – pannacotta à la noix de coco – gelée de framboise,
- Financiers au caramel – crémeux chocolat au lait-caramel – noix de pécan caramélisées,
- choux – crémeux à la vanille – sucre glace,
- crèmes d’amande – poire – amandes grillées,
- Financiers au cacao – mousse au chocolat – crumble au cacao,
- biscuits – mousse à la vanille – gelée de mangue.
