Description
Les nouilles sautées aux crevettes à la chinoise est un plat rapide et savoureux composé de nouilles sautées avec des crevettes et un mélange de légumes croquants (poivrons, carottes, brocoli, oignons, bok choy, etc.), parfumé à l’ail et au gingembre et nappé d’une sauce à base de sauce soja et d’un peu d’huile de sésame. Selon les versions, on peut y ajouter des œufs, du chou chinois ou des pousses de bambou, et varier les protéines.
Côté allergènes, ce plat contient principalement des fruits de mer (crevettes) et du soja (dans la sauce soja), et peut contenir du gluten si des nouilles de blé ou de la sauce soja traditionnelle sont utilisées; il peut aussi comporter des graines ou de l’huile de sésame, et, selon les variantes, des arachides ou d’autres fruits à coque.
Pour un plat sans allergènes, choisissez des nouilles sans gluten et une sauce sans soja (ou tamari sans gluten), évitez le sésame et les arachides, et assurez une préparation sans contamination croisée.
