Description
Le nougat chinois proposé par Magnolia Traiteur est une douceur raffinée à savourer en fin de repas lors de votre buffet. Cette gourmandise se caractérise par une texture tendre et légèrement fondante, associant douceur du sucre et du miel à la richesse des fruits secs, comme amandes et pistaches, parfois complétés par des noix ou des éclats de noix de coco. Selon les recettes, le nougat peut intégrer des blancs d’œufs pour structurer la masse et obtenir une mie légère, ou être préparé sans œufs pour une version plus accessible. Présenté en bouchées, en barres ou en portions individuelles, il s’intègre parfaitement à une offre desserts variée, apportant une touche d’élégance et de couleur à votre buffet indien.
Composition typique:
- Sucre et miel (ou glucose)
- Blancs d’œufs (optionnel)
- Fruits secs: amandes, pistaches, noix
- Cair de parfum: vanille et/ou zeste de citron (facultatif)
- Noix de coco râpée (facultatif)
Allergènes potentiels:
- Œufs (dans les versions avec meringage ou masse structurante)
- Fruits à coque (amandes, pistaches, noix)
- Lait et produits laitiers (si utilisé sous forme de lait en poudre, beurre ou biscuitage)
- Gluten et sésame selon les recettes et les pratiques de fabrication
- Contamination croisée possible dans les ateliers
Allergènes en une phrase: Allergènes potentiels: œufs; fruits à coque (amandes, pistaches, noix); lait et produits laitiers; gluten éventuel et sésame selon les variantes, avec risques de contamination croisée.
