Description
Le Foutou est l’accompagnement emblématique d’Afrique de l’Ouest, conçu comme une base féculente idéale pour accompagner nos plats en sauce ou grillés. Obtenu en écrasant des tubercules féculents jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique, il se prête à toutes les textures et permet de « scooper » sauces et ragoûts avec douceur. Selon les régions et les préférences, il peut être préparé en foutou banane (plantains) ou foutou manioc, et se déguste chaud pour envelopper les saveurs des plats africains.
Composition (indicative)
- Foutou banane (plantains) ou foutou manioc (manioc) écrasé et travaillé avec de l’eau chaude
- Sel
- Huile végétale légère (facultatif)
Allergènes: ne contient pas de gluten, lait, œufs, arachides ou fruits à coque dans sa version de base; peut être préparé dans un atelier manipulant d’autres allergènes et peut présenter des traces selon les procédés et les équipements.
