Description
Crabe farci à l’Antillaise est un plat généreux et coloré qui met en valeur la chair délicate du crabe, enveloppée dans une farce parfumée d’épices créoles, de légumes et d’herbes. Dans sa version Antilles, cette préparation est généralement préparée au four ou à la vapeur, offrant une farce moelleuse et relevée, et une chair de crabes parfumée à base de citron vert, d’ail, de poivrons et d’un bouquet d’épices. Servi en plat principal ou en garniture festive pour vos mezzés et repas à thème, il apporte chaleur, exotisme et convivialité à votre carte.
Composition Ingrédients typiques:
- Chair de crabe (ou crabes préparés)
- Pain ou chapelure émiettée (ou mie de pain comme liant)
- Oignons et poivrons
- Ail
- Persil et ciboulette
- Citron vert ou jus de lime
- Beurre ou huile d’olive
- Épices créoles: thym, piment de Cayenne ou habanero, paprika, piment doux, girofle ou piment végétal
- Sel et poivre
- Optionnel: œuf pour liaison, lait de coco ou tomates selon la recettAllergènes et précisions:
- Contient fruits de mer; peut contenir du gluten (si la farce contient du pain) et des traces d’autres allergènes selon les installations
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