Description
Formule pour un minimum de 20 personnes
Entrées froides
- Feuille de vigne au riz Huile d’olive
- Houmous. Purée de pois chiche à la crème de sésame
- Caviar d’aubergine. Purée d’aubergine grillée au dès de poivrons
- Taboulé Libanais
- Feuilleté (roulade) Fromage Feta de brebis au four
- Feuilleté (roulade) Zaatar. Thym Libanais au sésame à l’huile d’olive au four
- Falafel sauce sésame. Purée de pois chiche, légumes
- Salade Libanaise Fattouche (Batavia, tomate, concombre, persil, menthe fraiche, radis et chips pain Libanais au thym, sauce citron, huile d’olive)
Entrées chaudes
- Kebbeh. Boulettes de boeuf ou boulettes végétariennes
- Cocktail de Beignets. Fromage, épinards
Plats chauds
- Chich taouk. Morceaux de blanc de poulet marinés. Accompagné de riz vermicelle et de pain Libanais
- Shawarma poulet. Emincé de blanc de poulet mariné. Accompagné de riz vermicelle et de pain Libanais
- Shawarma de boeuf. Emincé de boeuf mariné. Accompagné de riz vermicelle et de pain Libanais
- Moussaka au four. Aubergine, courgette, sauce tomate, épices douces, accompagné de riz vermicelle et de pain Libanais
Desserts
- Mohallabieh. Pudding Libanais saupoudré de pistache verte concassée
- Baklava au noix et cannelle. Sirop fleur d’oranger
- Meghli. Pudding à la cannelle, carvi, saupoudré à la noix de coco râpée et lamelles d’amandes
- Salade de fruits. Melon jaune, ananas, fraise, kiwi
- Fromage blanc au sirop de datte
