BUFFET DES TRADITIONS (salades, cakes, charcuteries, fromages et desserts)

Découvrez notre offre traiteur prête à commander en ligne sur notre site, un buffet généreux et pratique qui séduira toutes vos soirées.

3 SALADES AU CHOIX À SÉLECTIONNER (200g par personne)

ELLES VOUS SERONT PRÉSENTÉES DANS DE JOLIS SALADIERS TRANSPARENTS AVEC LEURS COUVERTS DE SERVICE. Après validation de votre panier nous vous contacteront pour le choix des salades.

• TABOULÉ AU POULET RÔTI : Un taboulé apprécié de tous, petits et grands, pour la douceur de sa semoule et la saveur de son poulet. Un mets complet, idéal pour manger sur le pouce. Il s’agit d’un mélange homogène de semoule de blé réhydratée, d’aiguillettes de poulet rôties et traitées en salaison, de tomates et d’oignons, le tout enrobé d’une sauce vinaigrette assaisonnée de jus de citron et d’épices.
• SALADE GRECQUE : Fraîcheur et plaisir sont au menu de cette salade qui nous vient de Grèce et qui fera littéralement voyager vos convives. Concombre, boulgour, feta, olives Kalamata.
• SALADE À L’ITALIENNE DE MINI PENNE, TOMATES, MOZZARELLA ET BASILIC : Petits et grands gourmands apprécieront toutes les saveurs italiennes de cette salade de mini penne délicieusement relevée et agrémentée de tomates, mozzarella, tomates mi-séchées marinées et basilic.
• SALADE NIÇOISE AU THON : Une délicieuse recette ensoleillée de salade de riz niçoise, cuisinée à l’huile d’olive : une véritable touche du Sud dans vos buffets ! Mélange de riz, tomates, poivrons rouges et verts, thon, olives noires, sauce vinaigrette citronnée à l’huile d’olive, basilic, ciboulette.
• SALADE PIÉMONTAISE : Une délicieuse salade strasbourgeoise riche en pommes de terre, saucisse de Francfort, en entrée ou en plat, la salade idéale qui ravira tous vos convives ! Présentée en grand saladier avec ses couverts de service.
• SALADE DE POMMES DE TERRE AU THON : Cette salade traditionnelle, alliance délicate de la douceur des pommes de terre et du thon à la sauce mayonnaise, trouvera sa place sur tous vos buffets.
• SALADE DE TAGLIATELLE AUX DEUX SAUMONS : Cette délicieuse salade de tagliatelles est riche en saumon et plaira à coup sûr à vos convives !

DES CAKES SALES (2 tranches par personne)

COUPÉS EN TRANCHES ILS VOUS SERONT SERVIS SUR DE JOLIES PLANCHA EN GRÈS NOIR.

• CAKE CHÈVRE ET COURGETTE : Léger et savoureux, ce cake au chèvre et à la courgette plaira au plus grand nombre.
• TERRINE DE SAUMON : À base de saumon et de saumon fumé, cette terrine est une valeur sûre pour vos entrées ou vos buffets froids. Vous apprécierez sa couleur naturellement rosée et son goût franc et naturel de saumon.
• CAKE POULET ET CURRY : Petits et grands gourmands apprécieront le moelleux et le goût de ce cake au poulet et au curry. Sa richesse en morceaux de poulet et en légumes séduira vos convives.

PLATEAUX DE CHARCUTERIES (250g par personne)

LA PARTIE PRINCIPALE DE VOTRE BUFFET. Nos plateaux généreux seront présentés pour le plaisir de vos invités. En premier pour la vue et en second pour le gout.

COMPOSITION DE NOTRE PLATEAU DE CHARCUTERIES : Servi avec pain baguette artisanale fraiche.

Notre plateau est composé de  :

• Tranches de jambon à l’ancienne filière Label Rouge
• Tranches de jambon cru de parme
• Tranches de pavé au poivre
• Tranches de rôti de porc supérieur
• Tranches de mousse de canard au porto
• Tranches de coppa filière Label Rouge
• Tranches de rôti de bœuf cuit
• Décoration légumes et condiments

PLATEAUX DE FROMAGES (150g par personne)

UN PLATEAU « INCONTOURNABLE »COMPOSÉ D’UN ASSORTIMENT DE FROMAGES QUI EN FERA CRAQUER PLUS D’UN.

Nos plateaux sont servis avec des pains baguette artisanales fraiche.

COMPOSITION DE NOTRE PLATEAU DE FROMAGES :

• Comté 20 mois AOP
• Saint-Nectaire fermier AOP
• Roquefort Aigle noir AOP
• Brie de Meaux 3/4 affiné
• Selles sur Cher AOP

NOS DESSERTS (5 pièces par personne)

ASSORTIMENT DE PETITS FOURS SUCRES POUR SATISFAIRE LE PLUS GRAND NOMBRE QUOI DE MIEUX QUE DES PETITS FOURS SUCRÉS AUX DIFFÉRENTS PARFUMS.

MINI MACARONS

• vanille,
• pistache,
• café,
• framboise,
• citron,
• chocolat.

PETITS FOURS VARIÉS EN ASSORTIMENT :

• Éclairs parfumés à la vanille
• Tartelettes cacao et mousse à la fraise
• Tartelettes au citron
• Entremets à la crème de nougat
• Fondants au chocolat
• Moelleux à la pistache et mousse à l’abricot
• Moelleux à la noix de coco
• Croquants au chocolat et préparation gélifiée aux fruits de la passion

DOUCEURS PÂTISSIÈRES.

• crumbles – crémeux citron – zestes de citron et d’orange,
• moelleux à la noisette – crémeux praliné – amandes,
• Financiers au citron vert – pannacotta à la noix de coco – gelée de framboise,
• Financiers au caramel – crémeux chocolat au lait-caramel – noix de pécan caramélisées,
• choux – crémeux à la vanille – sucre glace,
• crèmes d’amande – poire – amandes grillées,
• Financiers au cacao – mousse au chocolat – crumble au cacao,
• biscuits – mousse à la vanille – gelée de mangue.

VERRINES :

• Verrines à la mousse de fruits