Description
Chez Magnolia Traiteur, notre offre d’entrées chinoises pour buffet est pensée pour faciliter la constitution d’un buffet varié, convivial et mémorable. Nous proposons une sélection qui conjugue croustillance et finesse aromatique, avec des incontournables du street-food et du dim sum, adaptés au service en buffet: dim sum assortis (har gow aux crevettes et siu mai au porc ou légumes), nems croustillants, rouleaux de printemps frais ou frits, raviolis vapeur (jiaozi) et bao buns garnis (poulet, bœuf ou légumes), le tout présenté en portions pratiques sur plateaux ou en stations chaudes selon l’organisation de votre événement. Pour accompagner, des sauces et condiments variés (sauce soja, sauce aigre-douce, sauce pimentée, raïta légère) et des salades fraîches complètent l’offre, tandis que les plats peuvent être adaptés en fonction des régimes (végétarien, sans gluten, sans lactose) et du niveau de piquant souhaité. Notre équipe peut concevoir un parcours buffet chinois sur mesure, avec présentation soignée et gestion des allergènes pour assurer sécurité et plaisir de tous vos convives.
Composition typique:
- Dim sum: har gow, siu mai (ou versions végétariennes)
- Nems croustillants
- Rouleaux de printemps frais ou frits
- Bao buns (poulet, porc ou légumes)
- Raviolis vapeur (jiaozi)
- Sauces: sauce soja (ou sans gluten), sauce aigre-douce, sauce pimentée
- Salades et garnitures fraîches
Allergènes potentiels en une phrase: gluten (dans la farine/ wrappers et certaines sauces), produits soja, crustacés et fruits de mer (dans certains dim sum et sauces), œufs éventuels (dans certaines recettes), lait et produits laitiers (dans certaines préparations ou sauces), fruits à coque et sésame selon les variantes, avec risques de contamination croisée selon les ateliers de production.
