Description
Notre Chiche Taouk est une interprétation moderne et généreuse des saveurs libanaises.
Le poulet est mariné lentement dans une pâte aromatique à base de yaourt, ail et épices, puis grillé à la perfection pour obtenir une viande tendre et parfumée. Il est servi sur un lit de pois chiches dorés, qui apportent une texture croquante et une douceur de noisette. Pour compléter l’assiette, une sauce tahini au citron vient envelopper chaque bouchée d’une onctuosité veloutée et d’un zeste d’acidité qui rehausse les épices. Le plat est garni de persil frais et d’oignons rouges finement tranchés, et terminé avec une pincée de sumac pour une note citronnée supplémentaire et colorée. Idéal à partager autour d’un plat généreux, ou comme plat principal accompagné de pain pita et d’une salade fraîche.
